卤肉饭的做法,卤肉饭怎么做
简介
食材
八角、胡椒粉、五香粉、香菇、蚝油、酱油、冰糖、桂皮、生姜、蒜籽、红葱酱、盐、油、五花肉
步骤
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1. 准备食材
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2. 五花肉洗净后，切成小块
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3. 热油锅放入蒜米与姜米，爆香
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4. 放入鲜香菇丁。我看过很多是用的干香菇泡发的，家里正好有鲜香菇，就用之替代了
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5. 放入2勺红葱香酱，炒匀
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6. 加肉丁煸炒至出油
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7. 放入酱油
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8. 加料酒，有说正宗的要用台湾米酒，我用的衡阳本地湖之酒，也很好
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9. 放五香粉
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10. 加胡椒粉，炒一下
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11. 加水没过肉，放入一小块桂皮、1个八角
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12. 加几块冰糖
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13. 还可以加煮好的鸡蛋，盖上锅盖，小火焖1个小时
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14. 香喷喷的卤肉做好了
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15. 浇上米饭，开吃~
小贴士
