陈皮鸭的做法,陈皮鸭怎么做
简介
食材
蚝油、料酒、老抽、生抽、白糖、大葱、蒜、姜、盐、油、麻鸭
步骤
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1. 切好姜葱蒜备用。
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2. 把鸭斩块洗净血水后控掉水份。
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3. 加入适量盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽。
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4. 加入姜葱蒜抓匀后入冰箱腌制一晚。
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5. 腌好的鸭块下油锅炸至金黄。
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6. 炸好的鸭块把油份控掉备用。
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7. 陈皮冲洗干净用清水泡软。
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8. 把背面的白色部分用刀刮掉。
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9. 把陈皮切丝码入盘底。
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10. 接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入适量清水。
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11. 最后把炸好的鸭块码入盘上，冷水上蒸锅，水开后转小火蒸1小时即可。
小贴士
