陈皮排骨的做法,陈皮排骨怎么做
简介
食材
冰糖、酱油、料酒、生抽、姜、盐、油、鸡蛋、陈皮、排骨
步骤
-
1. 将陈皮切成丝先泡上三十分钟；
-
2. 将洗净的排骨放入碗中， 加入姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中；
-
3. 带上一次性手套将它们抓匀；
-
4. 覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；
-
5. 将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；
-
6. 在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；
-
7. 待排骨变色后捞出；
-
8. 锅中留些底油， 加入少量的冰糖；
-
9. 小火慢慢的炒出糖色来；
-
10. 加入刚才煎好的排骨翻炒；
-
11. 翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁， 再加入泡过陈皮的水，盖上盖， 大火烧开， 小火煮上十五分钟；
-
12. 揭盖后大火收汁即可；
-
13. 装盘即可。
小贴士
