话梅陈皮鸭的做法,话梅陈皮鸭怎么做
简介
食材
小葱、老抽、生抽、九制话梅、陈皮、八角、生姜、冰糖、料酒、油、鸭腿
步骤
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1. 鸭腿洗净
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2. 冷水下锅焯水后捞起洗净
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3. 准备调料（陈皮，九制话梅，生姜片 ，八角 ，冰糖）
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4. 锅内倒入少量底油，热锅温油下锅鸭腿煎香
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5. 加入八角和生姜片爆香
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6. 加入料酒
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7. 加入生抽和老抽
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8. 再把其它的调料全部倒入
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9. 加入开水，水量能浸没食物最佳，等烧开后把表面的泡沫撇去盖上转小火半小时
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10. 之后打开转大火收汁水
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11. 汁水收到最后3分之一熄火
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12. 待凉后斩块最后把汁水淋在鸭肉上，撒上葱花上桌
小贴士
