话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做
简介
食材
红糖、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、桂皮、大料、葱姜、盐、油、话梅、猪肋排
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 排骨切小块用清水冲洗10分钟。
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3. 锅中水烧开放入排骨焯烫洗净备用。
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4. 汤锅中加入葱姜，大料，料酒。
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5. 再放入排骨煮上30分钟。
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6. 煮好的排骨捞出，汤汁备用。
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7. 炒锅倒油烧热放入红糖和白糖。
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8. 小火炒糖色，炒至糖变褐色。
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9. 然后加入排骨翻炒。
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10. 炒至排骨上色。
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11. 加入桂皮和大料继续炒香。
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12. 再加入煮排骨的汤汁。
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13. 加入话梅。
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14. 加入老抽。
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15. 加入生抽。
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16. 在加入米醋。
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17. 大火烧至。
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18. 烧至汤汁半干加少许盐调味，大火收至汤汁浓稠即好。
小贴士
