香辣豆腐的做法,香辣豆腐怎么做
简介
食材
自制辣椒酱、蒜末、姜片、鸡精粉、酱油、盐、油、青椒、瘦肉、水豆腐
步骤
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1. 豆腐一块洗净
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2. 青椒切成圈
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3. 豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎
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4. 瘦肉切丁
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5. 加盐，酱油和鸡粉腌制片刻。
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6. 锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味。
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7. 等水再次煮开，将豆腐滤出。
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8. 锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香。
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9. 加入腌好的肉丁，炒至变色
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10. 加入青椒圈，翻炒。
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11. 加入豆腐丁，用锅铲推动。
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12. 加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可。
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13. 最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可。
小贴士
