南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠的做法,南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠怎么做
简介
食材
花椒、啤酒、青辣椒、干红辣椒、大蒜籽、老抽、鸭肠、酸豆角
步骤
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1. 准备好所有的材料。
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2. 在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。
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3. 用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）。
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4. 将酸豆角切成丁。
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5. 将鸭肠切成小段。
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6. 将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
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7. 锅内烧热油。
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8. 下干红辣椒、花椒爆香。
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9. 下大蒜籽爆香。
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10. 放入切成小段的鸭肠翻炒。
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11. 下酸豆角丁翻炒。
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12. 下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。
小贴士
