开胃的酸辣粉的做法,开胃的酸辣粉怎么做
简介
食材
生抽、麻油、老干妈、酸梅汁、蒜瓣、姜、葱、盐、油、西洋菜、瘦肉、红薯粉
步骤
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1. 红薯粉用温水泡软。
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2. 准备材料：葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒
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3. 准备酱料左起：普宁酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老干妈
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4. 将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末，下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈，调成料汁待用
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5. 瘦肉剁成肉碎
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6. 新鲜西洋菜择好洗净
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7. 锅内坐少量油，下肉碎翻炒
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8. 至肉碎变白，下调好的汁料，煮开
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9. 另起一锅，烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，
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10. 下鸡精和油，煮熟后关火，
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11. 捞出过凉，带点汤汁，否则会结成一团
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12. 锅内剩余的汤，下西洋菜，
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13. 煮开后快速捞起
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14. 红薯粉装碗，下西洋菜，倒入汤，再加上前面调好的肉末酸辣汁，搅拌均匀，美味无法抵挡啊~~
小贴士
