酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做
简介
食材
陈醋、葱花、熟芝麻、麻椒、麻油、胡椒粉、老抽、酱油、豆瓣酱、盐、油、花生米、菠菜、粉丝
步骤
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1. 小葱洗净切成葱花备用。
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2. 菠菜洗净
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3. 锅中倒入少许油，小火炸花生米
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4. 烧水，水开后放入一团粉丝和菠菜，焯一下。
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5. 另起锅，倒入少许油，放入麻椒，煸香后盛出放入郫县豆瓣酱炒出红油。
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6. 豆瓣酱炒出红油后加入水烧开。
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7. 水烧开后放入1勺酱油、1/2勺老抽上色、1勺胡椒粉、适量盐调味。
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8. 炸好的花生米去皮、碾碎。
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9. 焯好的粉丝和菠菜放入碗中。
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10. 煮好的料汁浇在粉丝上
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11. 放入葱花、熟芝麻和花生碎
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12. 最后加入麻油和陈醋，喜欢吃辣的可以加些辣椒油。
小贴士
