酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做
简介
食材
陈醋、香辣牛肉酱、油拨辣子、榨菜、大蒜、香菜、芝麻油、盐、油、猪瘦肉、花生、红薯粉条
步骤
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1. 红薯粉洗干净用温水泡软
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2. 大蒜剁成小小粒放碗里用开水泡着
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3. 瘦肉剁成肉末，香菜洗净，榨菜和花生备好
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4. 花生洗净，凉锅凉油放花生小火炸酥脆
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5. 锅放油放肉末翻炒变色放生抽和盐炒熟
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6. 肉末炒好盛出
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7. 炒锅倒少量油，烧热后下入油拨辣子和香辣牛肉酱煸炒出香，然后加入清水、盐，大火煮沸
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8. 放入泡好的大蒜水和泡好的红薯粉大火煮至红薯粉熟
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9. 碗里放适量陈醋、盐、芝麻油
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10. 倒入煮好的红薯粉和汤，码上香菜、肉末、花生、榨菜即可
小贴士
