凉拌猪蹄的做法,凉拌猪蹄怎么做
简介
食材
辣椒油、花椒粉、香叶、香菜、陈醋、生抽、料酒、八角、红尖椒、蒜子、姜、盐、猪蹄
步骤
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1. 首先将姜拍扁、香菜去根切段、蒜子切成蒜米、红尖椒切圈。
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2. 锅中倒入小半锅清水，放入猪蹄，加入适量料酒、加两勺盐、下入八角、香叶，盖上锅盖，煮四十分钟后，捞出洗净。
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3. 将猪蹄去骨，砍成小块备用。
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4. 接着在装有猪蹄的碗中加入香菜、蒜米、红椒圈、加少许盐、一勺陈醋、一勺生抽、加入少许花椒粉，根据个人口味淋入辣椒油，拌均匀，装盘就可以享用了。
小贴士
