香草冰淇淋的做法,香草冰淇淋怎么做
简介
食材
鸡蛋黄、淡奶油、白糖、香草粉、纯牛奶
步骤
-
1. 准备好材料
-
2. 取出蛋黄
-
3. 称好白糖
-
4. 蛋黄，牛奶，白糖混合，小火慢煮，中间不停的搅动，防止糊锅。在液体冒小泡的时候，就可以马上停止了，千万别煮成蛋花汤了
-
5. 加入淡奶油，搅拌均匀
-
6. 液体过3~4次筛，滤出杂质
-
7. 准备好电动打蛋器，打到体积变大，泡沫丰富
-
8. 入冷冻室，冷冻1小时
-
9. 1小时后拿出，继续用打蛋器打
-
10. 重复7~8步骤，3~5次。最后次结束后，就可以放入冻冻室，直到完全结冻
-
11. 完全结冻后，就可以挖出来吃了。额，中间第7步的时候，我加了香草粉，但忘记拍照了，
小贴士
