鲈鱼煮豆腐的做法,鲈鱼煮豆腐怎么做
简介
食材
花椒、大蒜子、生姜、料酒、葱花、盐、油、金针菇、鲈鱼、豆腐
步骤
-
1. 各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）
-
2. 热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。
-
3. 香将鱼稍微煎一下，既起腥又定型。
-
4. 将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。
-
5. 将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。
-
6. 生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。
-
7. 当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。
-
8. 起锅前放入大蒜。
-
9. 装汤盆，上桌咯。
小贴士
