泥鳅汤面的做法,泥鳅汤面怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、葱花、料酒、泥鳅、豆腐、面条
步骤
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1. 泥鳅买回，放在滴了少许油的清水中饲养三五天，以吐净腹中泥沙
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2. 将泥鳅收拾干净
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3. 锅中放油，生姜丝，放入泥鳅略煸，淋上料酒
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4. 加入适量水
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5. 豆腐切成小块，用热水烫一下
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6. 煮沸后改中小火，煮至汤汁浓白，加入适量盐
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7. 豆腐沥干水份，倒入锅中
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8. 略煮5分钟左右
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9. 下入面条
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10. 待面条软熟后，尝好味道，撒上葱花
小贴士
