泥鳅炖豆腐的做法,泥鳅炖豆腐怎么做
简介
食材
水淀粉、白糖、老抽、白酒、干辣椒、蒜瓣、葱姜、盐、油、豆腐、泥鳅
步骤
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1. 泥鳅宰杀去内脏。
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2. 豆腐切块用淡盐水浸泡备用。
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3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
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4. 倒入泥鳅翻炒。
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5. 淋入白酒炒香。
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6. 加入适量的清水和老抽。
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7. 在加少许白糖。
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8. 大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。
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9. 然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。
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10. 加入盐调味。
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11. 淋入水淀粉勾薄芡。
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12. 煮开汤汁浓稠关火。
小贴士
