豆沙酥球的做法,豆沙酥球怎么做
简介
食材
植物油、玉米淀粉、清水、白糖、豆沙馅、蛋清、面粉
步骤
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1. 180g面粉加入40ml植物油和白糖、适量清水和成团。
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2. 和好的面团松弛15分钟。
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3. 将松弛好的面团分成等大的份，再松弛15分钟。
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4. 剩下的面粉和植物油揉成油面团。做好后也松弛15分钟。
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5. 取一块水油面团擀成饼状。
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6. 取一块油面团包入饼皮。
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7. 像包包子一样包裹好。都包好后松弛5分钟。
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8. 然后用擀面杖擀成长形。
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9. 自上而下卷起来，松弛15分钟。
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10. 然后拿起一个长条竖着擀，这一次擀的更长了。
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11. 再卷起来。
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12. 从中间切开。
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13. 将面剂子竖着放，按扁。
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14. 擀成饼状。
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15. 包入豆沙馅。
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16. 收口包好。
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17. 表面刷好蛋液。
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18. 烤箱预热，180度烤20分钟左右就可以了。
小贴士
