客家三及第汤的做法,客家三及第汤怎么做
简介
食材
油、盐、猪粉肠、猪肝、猪肉、枸杞叶
步骤
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1. 新鲜猪粉肠
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2. 猪粉肠切去白色脂肪（也可以保留部分）
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3. 用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体
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4. 再加盐抓揉几分钟冲洗干净
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5. 将洗好的粉肠切成小段
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6. 猪肝提前用清水浸泡20分钟，再切成小块
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7. 猪肉切成片
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8. 枸杞叶去处茎杆和黄叶后清洗沥水
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9. 锅内倒适量多的清水煮沸
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10. 再加少许油
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11. 倒入猪杂
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12. 同时用筷子快速划散，仍然大火
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13. 再快速倒入枸杞叶，搅拌片刻
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14. 加适量盐即可关火。
小贴士
