三及第汤的做法,三及第汤怎么做
简介
食材
油、盐、枸杞叶、姜、胡椒粉、粉肠、猪肝、猪瘦肉
步骤
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1. 备好主料,粉肠,瘦肉和猪肝;
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2. 猪肝肝和粉肠分别用生粉,料酒洗净,去味,切片和切小段;
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3. 瘦肉切片并用油盐腌一下;
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4. 汤锅里入少许油,下姜片爆香一下;
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5. 然后倒入瘦肉,粉肠和猪肝,稍为爆一下,不爆也是可以的,水开再放;
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6. 然后加入适量的开水;
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7. 煮开,撇去浮沫,然后转小火煲约半小时左右;
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8. 正在煮汤的时候可以把枸杞叶洗净,沥干;
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9. 汤好了,下枸杞叶煮软;
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10. 下盐和胡椒粉调味即可。
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11. 盛起享用吧,配着一碗腌面就是客家人美美的早餐。
小贴士
