糯香排骨的做法,糯香排骨怎么做
简介
食材
酱油、蒸鱼豉油、料酒、麻油、红椒、胡椒粉、姜、水淀粉、青椒、盐、蚝油、糯米、排骨
步骤
-
1. 首先将糯米倒入清水中，加入适量蒸鱼豉油、酱油，搅拌均匀，浸泡4个小时。
-
2. 将排骨砍成块、姜切成姜米、红椒切成小粒、青椒切小粒。
-
3. 准备好排骨，加入适量料酒、半勺盐、撒少许胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺酱油，拌均匀后，淋入几滴麻油调味，拌匀腌制1个小时。
-
4. 将腌制好的排骨，逐个裹上糯米，置于蒸钵上。
-
5. 锅中倒入清水，放入摆好盘的糯米排骨，隔水蒸25分钟，蒸好后就可以出锅摆盘了。
-
6. 锅中倒入油，下入姜米、青椒、红椒，倒入适量清水，煮开后，勾上少许水淀粉，拌至浓稠后，浇入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了。
小贴士
