糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎么做
简介
食材
芝麻、糖、白醋、老抽、八角、蒜、姜、生粉、胡椒粉、生抽、盐、油、排骨
步骤
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1. 猪小排剁小块冷水泡出血水
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2. 捞出沥干，加一勺生抽，少量料酒，胡椒粉腌制
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3. 排骨里倒上点生粉拌匀
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4. 锅里热油，烧到七八成热，下锅炸
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5. 炸到微黄捞出
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6. 锅里留些底油，爆香姜蒜八角
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7. 倒入排骨翻炒，淋料酒
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8. 加两勺生抽，半勺老抽，翻炒
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9. 加入适量开水
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10. 水烧开后，加入五勺白醋，四勺糖，转小火煮半个小时
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11. 半小时后转大火收汁，汁收得差不多时要不停翻炒，免得糊锅。
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12. 收完汁撒上熟芝麻装盘
小贴士
