茄汁鱼片的做法,茄汁鱼片怎么做
简介
食材
色拉油、葱花、料酒、鸡蛋清、盐、白醋、白糖、番茄酱、生粉、鱼片
步骤
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1. 鱼片用盐，料酒，蛋清腌制20分钟。
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2. 鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
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3. 锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。
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4. 炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
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5. 锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
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6. 将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁， 在上盘后撒上葱花即可。
小贴士
