蒜味茄汁鱼片-首发的做法,蒜味茄汁鱼片-首发怎么做
简介
食材
油、醋、鲜抽、大蒜、料酒、糖、盐、淀粉、鸡蛋、番茄、草鱼中段
步骤
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1. 准备食才--草鱼中段500克，鸡蛋1个，番茄3个，淀粉40克，蒜头6瓣。
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2. 草鱼段去鳞去大骨，洗净，切片。
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3. 放盐，料酒搅拌10分钟，放淀粉，磕1个鸡蛋。
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4. 搅拌均匀
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5. 锅里放400克油，6分热，放下鱼片炸。
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6. 成金黄色捞出。
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7. 锅里留底油，放下蒜末爆香。
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8. 番茄洗净去皮，切碎，放下煸炒。
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9. 边炒边用铲刀压碎番茄，放些水淀粉，放些盐，鲜抽，糖，醋，调成番茄沾汁。
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10. 浇在鱼片上即可。
小贴士
