和风日式烧果子的做法,和风日式烧果子怎么做
简介
食材
巧克力、泡打粉、低筋面粉、蛋黄、炼乳、红豆沙馅
步骤
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1. 蛋黄12g,一个蛋黄的量大约18g左右，我们取12g就可以了，不可多。
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2. 挤入炼乳，搅匀。
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3. 低粉和泡打粉筛入。
和成面团后入冰箱冷藏30分钟。
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4. 225g馅分成9个，约25g一个。
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5. 皮也分成9个。约23～25g左右一个。
像包月饼一样包制，皮捏的时候最好中间厚，边上薄，将馅料放入其中，用虎口慢慢往上推，然后捏好后滚圆。
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6. 小鸡型，兔子型，猫型。
第一个做的太粘了，没有用生粉，后边的都用了生粉，好成型。
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7. 入烤箱160度，20分钟，顶部上色即可。
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8. 出炉了～
很圆滑～
晾凉了再做融化巧克力。
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9. 隔水融化巧克力，在裱花袋里，剪小小的口子，画上鼻眼即可。
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10. 点睛后的出品。萌翻了～
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11. 鹤立鸡群～哈哈～
裱花袋切口大了，因为用的黑巧克力，比较浓稠，稍微凉了就堵住了，所以一直剪得大了点。
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12. 猫猫来了～
小贴士
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