和风玉子烧的做法,和风玉子烧怎么做
简介
食材
油、盐、糖、料酒、鸡蛋、牛奶、火腿、海苔
步骤
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1. 原料
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2. 原料
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3. 鸡蛋打到碗里，加入适量的盐、料酒、3茶匙牛奶或者水，顺着一个方向打搅拌均匀。
搅匀的蛋液用滤网过滤，滤掉蛋液中的杂质和气泡后，口感会更细腻。
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4. 不沾平底锅内加少许油，油不要多，锅底能均匀的有一层就可以，锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
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5. 在刚开始凝固的时候，撒上火腿粒、海苔末
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6. 用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧
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7. 把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤至蛋液完全用完
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8. 将煎好的蛋卷，切段装盘即可
小贴士
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