五味炝鲻鱼的做法,五味炝鲻鱼怎么做
简介
食材
花椒、淀粉、老抽、醋、糖、花椒、胡椒粉、蒜、葱、姜、料酒、盐、油、鲻鱼
步骤
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1. 准备好食材
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2. 把鱼骨鱼头去掉，鱼肉切成菱形块.
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3. 鱼肉放入大碗
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4. 加姜，料酒，老抽，盐，
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5. 加入胡椒粉腌制10分钟，
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6. 撇去腌汁，撒些淀粉搅拌好.
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7. 锅里油热，放入鱼块，
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8. 炸至金黄色，捞出.
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9. 把锅里油倒出，留底油，放入姜，葱白，蒜，辣椒，花椒，煸炒出香味。
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10. 放入小半碗清水，加糖，醋，
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11. 煮开1分钟.
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12. 放入炸好的鱼块
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13. 小火焖5分钟，使其入味，
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14. 大火收汁，撒些葱段即可上桌.
小贴士
