酱爆鱿鱼的做法,酱爆鱿鱼怎么做
简介
食材
生姜、香葱、大蒜、小洋葱、甜面酱、白糖、盐、醋、红绿小米椒、鱿鱼
步骤
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1. 鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。
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2. 把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
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3. 鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。
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4. 大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。
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5. 锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。
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6. 倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。
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7. 倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。
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8. 出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。
小贴士
