云南破酥包的做法,云南破酥包怎么做
简介
食材
味精、五香粉、精盐、玉米油、酱油、猪肉、白菜、温水、酵母、花生油、中筋面粉
步骤
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1. 将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。
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2. 将白菜切成小块，放入料理器中。
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3. 用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。
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4. 将白菜倒入一盆中。
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5. 放入盐，腌半小时沙出水分。
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6. 将白菜挤出水分后，与肉馅混合。
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7. 放入酱油。
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8. 放入五香粉。
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9. 放入盐。
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10. 放入味精。
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11. 放入玉米油。
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12. 搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。
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13. 将酵母溶于水，倒入面粉中，和成光滑面团。放在温暖处发酵至2倍大。将布置再揉片刻片刻。
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14. 将一些面粉与适量的花生油混合做成油酥。
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15. 将面团擀成长方形。
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16. 涂上油酥。
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17. 卷成筒状。
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18. 切成大小远行的剂子。
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19. 用手将剂子的边缘按薄，中间要厚。
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20. 包入馅料。
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21. 包成包子状。
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22. 再次发酵后，入锅蒸20分钟，焖5分钟出锅即可。
小贴士
