春节宴客菜——美味金钱卷的做法,春节宴客菜——美味金钱卷怎么做
简介
食材
油、盐、瘦肉、紫薯、葱花、鸡蛋
步骤
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1. 猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。
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2. 鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀.
油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。
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3. 将蛋皮取出放在干净的案板上，平整地将肉末抹在上面
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4. 轻轻卷起来
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5. 将卷好的鸡蛋卷装在碗里
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6. 放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘
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7. 锅里倒入适量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和盐，烧开
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8. 将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可
小贴士
