大葱炒腰花的做法,大葱炒腰花怎么做
简介
食材
鸡精、胡椒粉、料酒、花椒水、糖、杭椒、辣椒、蒜、姜、葱、盐、油、大葱、猪腰
步骤
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1. 从中间把猪腰剖开。用刀割去里面的白筋。
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2. 把猪腰入花椒水中浸泡20分钟。
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3. 拿出猪腰，将猪腰先斜切，不要切到底。然后再直刀切，不要切断。
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4. 把腰花切成小块，放大碗中加入少许料酒拌匀。
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5. 切好葱、姜、蒜、辣椒。
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6. 锅中烧开水，下入猪腰，出白汤捞出备用。
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7. 锅中入油，烧热加葱、姜、蒜、辣椒炸香。倒入猪腰爆炒，加入料酒、少量的糖、盐炒匀入味装出备用。
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8. （切好大葱、和杭椒这个图忘拍了）原锅刷干净，倒入大葱和杭椒炒，加入盐，倒入腰花炒匀加鸡精、胡椒粉出锅。
小贴士
