荠菜馄饨的做法,荠菜馄饨怎么做
简介
食材
油、盐、海米、鸡汤、馄饨皮、荠菜、鸡蛋
步骤
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1. 荠菜择洗干净，控水。
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2. 把荠菜用刀剁碎。
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3. 海米泡发洗净后切碎。
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4. 鸡蛋打成鸡蛋液，3/4蛋液倒入油锅小火炒碎。剩余的1/4蛋液摊成鸡蛋饼，晾凉后切成细条备用。
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5. 把荠菜，鸡蛋碎和海米碎倒入大些的碗里，调入油拌匀后调入精盐再次拌匀。
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6. 取一张馄饨皮，挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间，把馄饨皮的一边向里折起，盖住馅料。
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7. 两手捏住折叠起来的两个角，向里靠拢并折叠粘在一起。
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8. 依次把馄饨皮包入馅料，包成馄饨。
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9. 小碗里倒入鸡汤。
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10. 包好的馄饨下开水锅煮熟后捞入盛有鸡汤的碗里，撒上鸡蛋饼丝或葱末。
小贴士
