双耳蒸蛋皮的做法,双耳蒸蛋皮怎么做

2023-06-18 50阅读
简介
食材
料酒、胡椒粉、生抽、葱姜蒜、玉米淀粉、猪肉馅、盐、油、鸡蛋、银耳、木耳
步骤
  • 1. 准备好食材,木耳和银耳要提前浸泡两小时,直到体积变大。
  • 2. 鸡蛋打散,里面加入少量玉米淀粉。
  • 3. 将蛋液搅拌均匀后,锅里倒入油,将蛋液摊成蛋皮。
  • 4. 将葱姜蒜切碎,加入开水,浸泡10分钟。将泡好的葱姜蒜水,少量分次的,加入到猪肉馅里,每加入一次,要用筷子搅拌均匀。
  • 5. 将打好的猪肉馅里,加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀。
  • 6. 把木耳和银耳切碎,加入到猪肉馅里,拌匀。
  • 7. 将拌好的馅,均匀的平铺在蛋皮上面。
  • 8. 卷好后,移到蒸锅中,大火蒸15分钟。
  • 9. 取出后,用刀切成片状,淋上辣椒油即可。
小贴士
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