凉拌双耳的做法,凉拌双耳怎么做
简介
食材
薄荷液、柠檬汁、辣椒油、芝麻油、生抽、鸡精、糖、盐、薄荷、熟芝麻、蒜、姜、香菜、柠檬、红椒、黑木耳、雪耳
步骤
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1. 雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用。
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2. 姜切粒，蒜剁茸，红椒、柠檬皮刨成丝备用。
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3. 将盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油、辣椒油、熟芝麻
调料汁备好，香菜摘下叶子，梗切成碎粒放入调料汁中。
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4. 薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用。
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5. 泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右
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6. 立即捞起过冷河，沥干水份待用。
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7. 把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。
小贴士
