蛋白糖霜饼干的做法,蛋白糖霜饼干怎么做

2023-05-20 48阅读
简介
食材
香草精油、柠檬汁、食用色素、蛋白液、全蛋液、盐、黄油、糖粉、低筋面粉
步骤
  • 1. 黄油软化后,加入20g糖粉,少许盐,用打蛋器打发至蓬松羽毛状。
  • 2. 加入全蛋液,搅拌均匀
  • 3. 加入2滴香草精油
  • 4. 加入过筛后的面粉,切拌均匀
  • 5. 揉和成团,擀面杖擀成约3mm厚的面饼,用喜欢的饼干模子压下来。
    烤箱160度,中层,烤制10-15分钟。
  • 6. 糖粉过筛,加入8g蛋清(蛋白)中。
  • 7. 搅合,搅合均匀。
  • 8. 用柠檬汁调节糖霜的厚度。慢慢的一点点的加
  • 9. 最后,糖霜成图中可以顺滑流下的状态,非常顺滑的流下。
    加入喜欢的色素,然后就开始玩饼干吧!
小贴士
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