自制哈尔滨风干肠的做法,自制哈尔滨风干肠怎么做
简介
食材
肠衣、精盐、风干肠调味料、绵白糖、老抽、味精、白酒、淀粉、肥瘦猪肉
步骤
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1. 将肠衣在水泡开。
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2. 准备适量肥瘦猪肉，绞成猪肉馅。
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3. 按比例放入风干肠料。
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4. 放入盐。
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5. 放入白糖。
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6. 放入老抽。
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7. 放入味精。
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8. 放入一小瓶盖的白酒。
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9. 放入适量淀粉。
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10. 将所有调料搅拌均匀。
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11. 将肠衣套在灌肠器上（我的灌肠器放在家里了，所以用漏斗代替了）。
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12. 将肉馅慢慢用筷子塞入肠衣中。
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13. 将鼓气的地方用牙签扎破。
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14. 灌一段打一个结。
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15. 剪开。（因为我家通风的地方没有可以晾起来的地方，正宗的是要在通风的地方挂起的）。
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16. 放在通风的地方晾凉一个星期后，上锅蒸20多分钟即可食用。
小贴士
