自制风干肠的做法,自制风干肠怎么做
简介
食材
糖、盐、高度白酒、姜末、蒜末、十三香、猪肉
步骤
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1. 将肉切好
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2. 放入盐
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3. 放入糖
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4. 加入十三香
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5. 倒上高度白酒
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6. 必不可少的姜末
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7. 和剁碎的蒜末
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8. 搅拌均匀
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9. 猪肠衣提前浸泡10几分钟，再冲洗一下内壁
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10. 将肠衣套灌肠的漏斗上，在底部系好扣
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11. 放适量肉到到漏斗口，用筷子顶到肠衣里；
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12. 大约灌满10cm左右，系上绳，分成段；
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13. 灌完之后，用针扎眼排气，以免肠衣有气破裂。然后就可以放到阴凉的地方风干了，大约十天以后肠衣紧缩，肉质变硬就可以吃啦。
小贴士
