自制哈尔滨红香肠的做法,自制哈尔滨红香肠怎么做
简介
食材
精盐、红曲米粉、风干肠料、白酒、味精、玉米油、酱油、绵白糖、小肠衣、肥瘦猪肉
步骤
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1. 将三肥七瘦的猪肉绞成猪肉馅。
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2. 放入4小勺精盐。
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3. 放入4小勺白糖。
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4. 放入3匙酱油。
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5. 放入6匙玉米油。
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6. 放入4小勺味精。
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7. 放入4匙白酒。
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8. 放入6小勺风干肠料。
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9. 放入2小勺红曲米粉。
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10. 搅拌均匀。
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11. 将矿泉水瓶的头剪下来，个人的经验来看，这个比用漏斗要好用。
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12. 取适量肉馅放入其中，用筷子轻轻向下推，遇到肠衣产生气泡的地方，用牙签扎一个小洞排出气体。
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13. 灌好的肠中间打好结，并且在上面用牙签扎小洞排气，然后挂在通风阴凉处，至少挂1周后再食用，最好挂至肠的体变实，表面干皱为宜，然后再煎食，油炸，或者蒸食皆可。
小贴士
