自制香肠的做法,自制香肠怎么做
简介
食材
盐、辣椒粉、淀粉、五花肉、鸡肉
步骤
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1. 买回来的五花肉三七分的切块
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2. 肥瘦都切好，不要皮和筋膜
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3. 上秤称量
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4. 倒入辣椒粉，料酒，十三香，孜然腌制
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5. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏24h
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6. 肠衣用白酒浸泡2h
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7. 吧肠衣套在灌肠管上
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8. 厨师机一档
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9. 大约10cm打结，用剪刀剪断线
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10. 慢慢的肉就灌入肠衣中
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11. 打结分段
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12. 全部制作完成
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13. 放在通风处干燥，去掉水分
小贴士
