土豆烧牛腩的做法,土豆烧牛腩怎么做
简介
食材
红烧汁、黄酒、草果、桂皮、生抽、姜、细香葱、干红椒、盐、油、土豆、牛腩
步骤
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1. 牛腩切成稍厚的方块
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2. 飞水
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3. 土豆切滚刀块
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4. 热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
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5. 放入牛腩翻炒至表面断生
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6. 加入红烧汁
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7. 加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
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8. 转入高压锅，加开水没过肉面
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9. 加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟
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10. 炒锅热油放入土豆
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11. 炒至外表变黄稍焦
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12. 烧好的牛腩倒入放土豆的炒锅中
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13. 加盖，小火焖30分钟
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14. 揭盖，大火收汁即可
小贴士
