土豆牛腩煲的做法,土豆牛腩煲怎么做
简介
食材
香菜、葱、桂皮、香叶、八角、蒜、姜、山楂、冰糖、老抽、生抽、盐、油、胡萝卜、土豆、牛腩
步骤
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1. 牛腩洗净切小块，锅中放料酒，姜片，一起焯水；
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2. 再用清水洗净沥干；
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3. 准备八角，香叶，姜片，蒜粒，辣椒和桂皮一小块；
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4. 砂锅烧热加油，下3中的香料下锅爆香出味；
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5. 倒入焯好的牛腩一起翻炒；
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6. 加入一点老抽和生抽炒出香味；
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7. 然后加入适量的水；加入少许冰糖，一点山楂，烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂；（不时翻动，以免糊锅）
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8. 备土豆和胡萝卜，去皮切成适量的大小块；
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9. 加入牛腩煲中，再煲约15分钟至土豆软烂，加一点盐调味，撒入香葱和香菜段即可！
小贴士
