卡仕达可可面包卷的做法,卡仕达可可面包卷怎么做
简介
食材
鸡蛋清、提子干、牛奶、高粉、白糖、蛋黄、黄油、水、可可粉、酵母、盐、白糖、高筋面粉
步骤
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1. 蛋黄，高粉，白糖，牛奶放入小锅中拌均匀。
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2. 过放置火上小火加热搅拌。
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3. 直到成糊状离火静置冷凉。
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4. 所有面包材料处黄油外放入面包机。
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5. 面团成型后加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团。
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6. 面团在温暖的地方发酵2倍大。
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7. 提子干切碎备用。
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8. 发酵后的面团排除空气分成8个等分面团滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
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9. 取一份小面团搓成一头尖。
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10. 然后擀成一头宽一头小的长条。
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11. 宽头放入一些提子干。
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12. 卷成面包卷。
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13. 依次全部做好排放烤盘。
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14. 烤盘放入烤箱底下放一盆热水，烤箱发酵功能再次发酵45分钟。
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15. 发酵好的面包取出刷鸡蛋清。
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16. 烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
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17. 取出冷凉即可。
小贴士
