卡仕达酱的做法,卡仕达酱怎么做
简介
食材
细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶
步骤
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1. 材料集合
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2. 牛奶倒入奶锅中小火煮至微沸
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3. 鸡蛋中加入细砂糖
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4. 搅拌均匀，不要过度搅拌会打发，产生气泡
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5. 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀
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6. 搅拌好的蛋糊静置一会儿
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7. 等牛奶微沸之后，慢慢加入蛋黄糊中，并且不停搅拌，防止蛋黄被烫熟
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8. 混合好的液体过滤2遍
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9. 倒回奶锅中，小火煮至粘稠，要不停翻拌，防止粘底
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10. 成品如果想得到更细腻的口感，可以再次过筛
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11. 放凉之后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏
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12. 成品非常细腻，冷藏之后口感类似于冰激凌
小贴士
