酥梨卡仕达馒头的做法,酥梨卡仕达馒头怎么做
简介
食材
油、细砂糖、香草荚、酥梨、蛋黄、牛奶、低筋面粉、馒头
步骤
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1. 把牛奶150克倒入奶锅里，刮入香草籽。牛奶放火上加热至微烫后关火盖上盖子焖十分钟，让香草荚的香味散发出来。
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2. 蛋清蛋黄分离，把蛋黄放入小盆里，加入细砂糖搅拌均匀。
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3. 倒入冷却后的牛奶搅拌均匀。
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4. 筛入15克的低筋面粉搅拌均匀。
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5. 把面糊液体过筛一次。将装有面糊液体的小盆放入热水盆中，隔热水不停搅拌。待搅拌的面糊液体变得浓稠时即可从热水盆中取出，这时卡仕达酱就做好了。
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6. 馒头切成1厘米厚的馒头片。
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7. 煎锅倒少许油润润锅，放入切好的馒头片小火慢慢煎制。
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8. 馒头的一面煎至微黄后翻过来煎另一面。两面都煎黄后取出来。
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9. 酥梨去皮切成薄片。
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10. 煎黄的馒头片上铺上一层酥梨。
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11. 挤上之前做好的卡仕达酱。
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12. 再铺上另一片馒头即可食用。
小贴士
