卡仕达吐司的做法,卡仕达吐司怎么做
简介
食材
干酵母、盐、牛奶、吉士粉、砂糖、蛋黄、黄油、水、奶粉、砂糖、高筋粉
步骤
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1. 准备卡仕达酱用料（辅料）
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2. 把所有原料倒入锅中
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3. 混合均匀
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4. 小火加热搅拌至黏稠，关火，晾凉备用
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5. 准备面团料（主料）
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6. 将所有面团料除黄油外，倒入大盆
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7. 略加搅拌
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8. 加入卡仕达酱
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9. 搅拌成均匀面团，且有面筋形成
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10. 加入黄油
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11. 搅拌至完全阶段，能拉出薄膜
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12. 将面团整理成圆球形，放入大碗中
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13. 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室
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14. 第二天傍晚，取出，回温一小时
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15. 排气，分割成三等分
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16. 滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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17. 擀成长条形
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18. 卷起
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19. 收口向下
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20. 逐个放入吐司模中
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21. 放入烤箱，用发酵功能进行发酵
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22. 面团长大至8、9分满
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23. 表面刷蛋液
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24. 放入预热175度的烤箱，中下层，烤约35分钟
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25. 表面金黄出炉
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26. 脱模，晾凉至手温
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27. 用保鲜袋密封，第二天切片食用
小贴士
