【柏翠幸福烘培】巧克力酱蛋糕卷的做法,【柏翠幸福烘培】巧克力酱蛋糕卷怎么做
简介
食材
柠檬汁、巧克力酱、椰蓉、鸡蛋、糖粉、水、色拉油、低筋面粉
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 低粉过筛两次备用。
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3. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用。
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4. 蛋黄搅打均匀后加入水继续搅打均匀。
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5. 在加入色拉油继续搅打均匀。
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6. 加入面粉搅打，
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7. 直到蛋黄面糊细滑。
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8. 蛋清加入柠檬汁。
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9. 用电动打蛋器搅打，然后分两次加入糖粉。
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10. 高速搅打至粗泡。
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11. 直到搅打至硬性发泡，成为蛋白霜。
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12. 把三分之一蛋白霜舀入蛋黄糊中翻拌均匀。
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13. 然后再把剩下的蛋白霜和蛋黄糊继续混合饭拌均匀。
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14. 把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震出气泡。
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15. 烤箱预热165-170度放入烤盘。烤制25分钟。
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16. 烤好的蛋糕放烤网稍凉。
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17. 然后均匀的抹上巧克力酱。
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18. 卷起后再沾满椰蓉。
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19. 油纸包好蛋糕卷冷凉定型，最后再切片食用即好。
小贴士
