拔丝香蕉的做法,拔丝香蕉怎么做
简介
食材
油、糖、淀粉、蛋清、香蕉
步骤
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1. 准备好所有材料
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2. 香蕉去皮切段
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3. 蛋清打散，将香蕉在蛋液中打个滚，沾满蛋液
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4. 将沾满蛋液的香蕉在淀粉中打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的淀粉
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5. 油烧至6成热是下入香蕉炸至淡黄色捞出
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6. 锅中倒入3勺水，放入汤，开大火，用锅铲不断翻搅，使糖融化
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7. 糖汁开始微微淡黄，调成小火，不断搅动，等到变成淡黄，关火
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8. 倒入香蕉，快速翻炒，使糖汁裹住香蕉
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9. 装人提前抹好香油的盘子，即可
小贴士
