拔丝土豆的做法,拔丝土豆怎么做
简介
食材
油、香油、土豆、白糖
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 土豆洗净，去皮。
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3. 切成大小均匀的滚刀块。
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4. 锅中注油，烧热，加入。
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5. 炸熟透至色泽金黄色。
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6. 用筷子轻轻扎透即可捞出控油。
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7. 将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。
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8. 小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化。
将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小。
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9. 迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀。
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10. 装在抹上香油的盘子即可。
小贴士
