拔丝土豆的做法,拔丝土豆怎么做
简介
食材
花生油、绵白糖、土豆
步骤
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1. 土豆洗净去皮
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2. 切成小块
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3. 放入清水中反复洗两次
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4. 捞出淋干水分
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5. 锅热倒入适量花生油
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6. 先下一块土豆试试油温，待周围不断的冒泡泡，土豆块浮起来
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7. 依次下入土豆块
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8. 待土豆块颜色变金黄
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9. 捞出控干油
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10. 锅中留少量底油，倒入适量白糖
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11. 小火熬不断的用勺子搅拌
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12. 开始大的泡泡
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13. 泡泡变小颜色变琥珀色
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14. 快速下入炸好的土豆块
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15. 倒入事先抹了一层油的盘子中，蘸清水食用
小贴士
