川北凉粉的做法,川北凉粉怎么做
简介
食材
米醋、香菜、辣椒油、香油、鸡精、盐、蒜瓣、冰糖、蒸鱼豉油、生抽、花椒粉、豆豉、郫县豆瓣酱、豌豆凉粉
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。
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3. 再放入两粒冰糖。
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4. 入微波高火1分钟冰糖溶化。
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5. 凉粉洗净切成小条。
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6. 锅中加油烧热放入蒜末再加少许盐。
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7. 炸出蒜香，再把蒜油倒入生抽碗中搅拌均匀。
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8. 再在碗中加入米醋搅拌均匀。
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9. 炒锅再加少许油倒入郫县豆瓣酱和豆豉。
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10. 加入花椒粉炒香。
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11. 所有食材出香关火。
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12. 把炸好的蒜油和豆豉浇在凉粉上，再加少许香油，辣椒油，撒香菜即好。
小贴士
