川北凉粉的做法,川北凉粉怎么做
简介
食材
香醋、糖、盐、油辣椒酱、花椒油、蒜泥、红油高汤、香菜、黄瓜、香葱、萝卜干、花生米、凉粉
步骤
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1. 材料集合图
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2. 凉粉切成条状，用水冲洗干净，沥干水份。
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3. 锅内凉油，将花生米爆香。然后装花生米去皮，切成碎。
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4. 锅内凉油，装事先切碎的萝卜干爆至出香味。
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5. 红油高汤半碗，蒜泥１茶匙，花椒油１茶匙，辣椒酱１茶匙，盐，适量，糖１／２茶匙，香醋1茶匙放入碗内，调成酱汁。
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6. 放入凉粉，将花生碎，萝卜干碎，香葱段放在表面，吃的时侯拌匀即可。
小贴士
