咸肉蛋黄粽的做法,咸肉蛋黄粽怎么做
简介
食材
粽子叶、花生、红豆、糯米、猪肉、咸蛋黄
步骤
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1. 糯米、花生、红豆提前浸泡4小时
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2. 猪肉去皮，切成小块，加入盐、黄酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小时，泡好的糯米中加入盐、生抽、老抽，搅拌均匀
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3. 取2张粽叶，剪去根部，两张粽叶背面贴背面然后斜对折，窝成一个漏斗，底部灌入少许糯米，依次放入蛋黄、猪肉、花生
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4. 最后再盖上糯米，将顶盖压下去，用大拇指将两边粽叶向下压，最后将前端多于的粽叶向下折，用草绳缠住绑紧，一个粽子就包好了
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5. 锅中加冷水，没过粽子，煮2个半小时直到煮熟即可
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6. 成品
小贴士
